Люля-кебаб по-узбекски
Что такое — казан-кебаб? В прямом переводе с тюркских языков это словосочетание означает — шашлык, приготовленный в казане. Именно так иногда готовят это интернациональное блюдо в ряде стран Средней Азии. Причем казан может быть огромным, полусферическим, рассчитанным на уличное применение, так и небольшим, домашним, плоскодонным, подходящим под стандартные газовые или электрические плиты. В самом «тяжелом» случае, когда среди кухонной утвари нет казана, можно воспользоваться тяжелой, толстостенной чугунной сковородой.
Простой рецепт » Вторые блюда. Казан кабоб по узбекски из баранины и говядины Как сделать Казан кабоб по узбекски из баранины и говядины рецепт простой и очень вкусный рецепт в домашних условиях. Сначала замаринуем мясо в специях. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут. После картофеля обжариваем в этом же сотейнике мясо. Обжарив мясо добавляем лук полукольцами, далее туда же отправляем чеснок и острый красный перец.
- поиск рецептов
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
- Казан-кабоб — классика узбекской кухни. Сложно придумать что-то более вкусное, чем сочное мясо вместе с пропитанной специями и мясными ароматами обжаренной картошкой.
- Основные блюда.
- Ингредиенты:
- Казан-кабоб — классика узбекской кухни.
- Узбекская кухня славится сытными мясными блюдами.
- Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 1 час 40 мин.
- Как приготовить казан-кебаб из баранины
- Люля-кебаб в узбекской кухне обычно готовится из двух видов мяса. В некоторых регионах в фарш добавляют яйцо и панируют в муке, а в некоторых добавляют только соду.
- Люля-кебаб по-узбекски — разновидность знаменитого кавказского блюда. Готовят его в этой стране, чаще всего, из мяса молодого барашка с добавлением курдючного жира, молотой паприки, черного перца и семян кинзы.
- Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше. Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба!
Казан-кебаб на узбекском языке козон-кабоб, qozon-kabob это вкусное, ароматное, сытное восточное блюдо из баранины с золотистым картофелем приготовленное в казане. Блюдо переводиться как «шашлык в казане», готовят его в основном мужчины, так как считается что это мужская еда. Казан-кебаб из баранины, подают с зеленью и маринованным луком в уксусе. Я сейчас в процессе приготовления!
